घनश्याम साहू (the chhattisgarh news)
धमतरी जिला के कुरूद ब्लाक में ग्रामीण कृषि कार्य अनुभव कार्यक्रम के अंतर्गत ग्राम बानगर में चतुर्थ वर्ष के विद्यार्थियों द्वारा आज मशरूम उत्पादन का प्रायोगिक प्रदर्शन किया गया। इस प्रदर्शन के अंतर्गत विद्यार्थियों ने ग्रामीण किसानों एवं महिला समूहों को छोटी पूँजी में अधिक आय प्राप्त करने हेतु मशरूम उत्पादन तकनीक का विस्तृत ज्ञान प्रदान किया।प्रदर्शन की शुरुआत मशरूम उत्पादन हेतु आवश्यक सामग्री—जैसे कि स्ट्रॉ (पुआल), पॉलिथीन बैग, स्पॉन (बीज), फॉर्मलिन घोल, , नमी स्रोत एवं ताप–आर्द्रता नियंत्रण—के परिचय से की गई। विद्यार्थियों द्वारा सबसे पहले स्ट्रॉ की कटाई, स्वच्छिकरण एवं भिगोने की प्रक्रिया का (फील्ड में) प्रदर्शन किया गया। उसके पश्चात सभी उपस्थित किसानों को बताया गया कि स्वच्छ वातावरण, उचित तापमान (20–25°C), 80–90% नमी तथा वायुसंचार मशरूम की सफल वृद्धि के लिए अत्यंत आवश्यक है।इसके बाद विद्यार्थियों ने स्पॉन रनिंग एवं केसिंग प्रक्रिया को सरल भाषा में समझाया। पॉलिथीन बैग में परत-दर-परत स्ट्रॉ और स्पॉन भरने, बैग में छिद्र बनाने, तथा उन्हें अंधेरे एवं नमी युक्त कमरे में रखने की विधि का व्यवहारिक प्रदर्शन किया गया। विद्यार्थियों ने ग्रामीण महिलाओं को घर पर ऑयस्टर मशरूम उगाने की सरल विधि बताई और समझाया कि यह उद्यम न्यूनतम लागत, कम स्थान तथा कम श्रम में भी किया जा सकता है। साथ ही मशरूम के पोषण मूल्य—जैसे उच्च प्रोटीन, फाइबर, विटामिन बी–कॉम्प्लेक्स एवं खनिज तत्वों—की जानकारी भी दी गई।प्रदर्शन के अंत में किसानों को मशरूम पैकेजिंग, मार्केटिंग, शेल्फ–लाइफ एवं मूल्य संवर्धन जैसे—मशरूम अचार, पापड़, पाउडर आदि—के बारे में भी जागरूक किया गया। विद्यार्थियों ने बताया कि उचित प्रशिक्षण एवं स्वच्छ उत्पादन पद्धति अपनाकर ग्राम स्तर पर अच्छा आर्थिक लाभ प्राप्त किया जा सकता है।
यह गतिविधि डॉ. नवनीत राणा (अधिष्ठाता) कृषि महाविद्यालय एवं अनुसंधान केन्द्र, कुरूद के मार्गदर्शन में, डॉ. भूमिका हत्गिया (कार्यक्रम समन्वयक) के निर्देशन तथा उपस्थिति में तथा डॉ. गुलाब बर्मन और श्री सोनू दिवाकर की उपस्थिति एवं सहयोग से सफलतापूर्वक संपन्न हुई।